チキン南蛮の夕飯　ポトフの昼食

昨日は昭和の日により祝日でした

あいにくの雨でしたが都内では緊急事態宣言が出ているので行楽に出かける人出が減ってコロナ感染予防的には良かったようです

休日ですので朝昼兼用の昼食

いつも夫が我慢していた惣菜パンのランチです

パンは太るからと我慢していたそうです

てっきりパンが嫌いかと思っていましたが先日一緒にスーパーに出かけた際、パン売り場でパンを長い時間見ていたので買っていく？　と聞くと太るからと寂しげに言っていたのです

なんという涙ぐましい努力

現在朝食は果物とカフェオレ・トマトジュースのみですが今日は休日ですのでランチに総菜パンは大丈夫かと思い先日買っておいたのです

コーンソーセージとソーセージの2種類を購入し半分こずつです

夫は想像以上に喜んでいました

野菜不足を考えてポトフも作っておきました

久しぶりのポトフだったのでしみじみと美味しいと言っていました

ポトフは野菜室の整理になるし、沢山野菜もとれるし、切って煮込むだけで簡単ですし優秀なメニューです

総菜パンは中の橋商店街のメイカセブンで購入　薄皮あんパンで有名なお店ですが総菜パンやサンドイッチ・菓子パンなど種類が豊富でどれも美味しいです

食後は雨なので外出もせず大人しく家でゆっくり過ごしました

外に出掛けないので冷蔵庫の棚を掃除

賞味期限切れの調味料が沢山出てきました　何やら棚もべたついていますので取り出して洗ってから設置　大分すっきりしました

夕飯は

チキン南蛮

揚げなくて良いコウケンテツさんのフライパンで作るチキン南蛮を参考に作りました　ユーチューブに動画があります

コウケンテツさんは鳥胸肉で作っていましたが私はもも肉で

コウケンテツさんはタルタルソースを卵抜きでしたが私は卵タップリで作ってあります

タルタルソースには先日作った酢玉ねぎをみじん切りにして入れてみました　

シャキシャキ食感の酢玉ねぎでタルタルがサッパリしてとても良い感じに仕上がりました

コウケンテツさんの動画はわかりやすくて調理方法も作りやすくしてくれてあるので良く参考にさせてもらっています

優しく面白い語り口も素敵です

今日は昨日と打って変わって快晴です

洗濯日和ですので沢山の洗濯物がはためいて気持ち良いです

日焼け予防をしてウォーキングにもでかけてこようと思います