昨日は用事があり一日忙しくしていましたが天気が良かったので快適にこなせました
用事をしながらランチは江東区大島のナカイチへ
和食・洋食・ハワイアン色々なメニューがありました
店内も多国籍風
半テラス席があったのでそちらにさせていただきました
店内はなかなかの人出です
私は
ロコモコ丼 イメージよりもボリュームがありました
お肉の味付けが甘めなのでキムチが効いています
シャキシャキお野菜がたっぷりです こちらにドリンクが付いてきました
お相手は
ポークジンジャー
ご飯・お味噌汁・ドリンク付きです
凄いボリューム
手作りと思われる美味しそうなケーキ・デザート数種類もありました
いつも一人ランチなので外ランチは新鮮です
夕飯は
手羽元と大根と卵の煮物です
帰りが夕方になるので前日圧力鍋で作っておいたので味シミシミです
手羽元 8本
大根半分
ゆで卵 4個
生姜薄切り 1片
醤油 50ｃｃ
酒 50ｃｃ
味醂 50ｃｃ
砂糖 大さじ3
オイルに生姜薄切りを入れて熱し香りが出てきたら手羽元と大根を入れて炒めます
圧力鍋に炒めた大根と手羽元を入れ材料がかぶる位の水を入れ5分程加圧・加圧後圧が抜けるまでそのまま放置
ゆで卵と調味料を入れ材料がかぶるほどに水を加え再び7～8分程加圧 加圧後はそのまま放置（今回は1時間程）
味見をし味を調えて味を絡めながら煮詰めて完成です
今回は少し濃いめに作りたかったので味見をした際に醤油と砂糖をプラスして煮詰めてあります
加圧してあるのでお肉が骨からするっと取れてとても食べやすく仕上がります
前回作った際は生姜を切らしていて入れなかったのですが甘く濃い味付けなのでやはり生姜が入っていた方が格段に美味しくなります
手抜きメニューで鴨のパストラミをプラス
サラダと言うには野菜が不足しているようですが彩的には良いでしょう
今日も小春日和です
花粉症の夫には内緒ですが余りに天気が良いので布団と枕を干しています
天日に干すと私は気持ちが良いのですが花粉症の夫には拷問のようなので布団乾燥機を考えなくてはいけません
とても安く使い方も簡単になっているということなので購入し試してみようと思います
もうダウンジャケットや厚手のコートはクリーニングに出して良い気候となったので衣替えもしようと思っています