赤海老のガーリックシュリンプ風ソテーとアサリの酒蒸しの夕飯

昨日緊急事態宣言が発令されました

買い物に行くのもためらわれるのでこのブログを書く前にイオンのネットスーパ―で注文しようと商品をかごに入れいざ注文の際にもう配達は出来ないと出てしまいました

緊急事態宣言を受けてネットスーパーの申し込みが多く締め切られてしまったようです

明後日まで配達不可です

皆様、動きが早く緊急事態宣言が出た昨日の時点でネットスーパーに申し込んでいられる様子です

何事も素早く行動しなければなりません

そういえば以前の緊急事態宣言の際もネットスーパーを頼むのは至難の業だったのを思い出しました

喉元過ぎれば熱さ忘れる というところです

昨日は用事がありスーパーへ夕方遅くに行くと赤海老と浅利が安くなっていました

夕飯のメニューはこれで決まりです

赤海老のガーリックシュリンプ風ソテー

赤海老をよく洗い水気を切ったら縦半分に切り オリーブオイルと刻みニンニクを熱したフライパンに入れ両面こんがりと焼き目を付けたら白ワインを振り、仕上げにクレイジーソルトとパセリを振って出来上がりです

火を通しすぎると海老がパサパサしてしまうので注意して下さい

海老とニンニクの香りが食欲をそそり おつまみにバッチリです

頭もあるので見た目もゴージャスでなかなか好評でした

半分に切るのはなかなか難しいのですがきっちり半分に切れなくても見た目大丈夫です

半分に切ると殻があるのでかさましと海老の香りが強くお勧めです

見た目、食べにくそうですが身は殻からすっと取れます

後は

浅利の酒蒸しです

いつも砂抜きで失敗しますがこちらは砂がほとんどなく身もぷっくりしていてよい浅利でした

浅利をこすりながら良く洗い、水気を拭いてから、バターを熱したフライパンに入れ少し炒めたら日本酒を入れて蒸し焼きにします 殻が全部開いたら醤油を回し入れて出来上がりです

お雑煮で残っていた三つ葉を散らしてみました やや色が変わってしまっています

私はバターと一緒に刻みニンニクを入れてあります コクが出てお勧めです

後はいつもの枝豆と蒲鉾です

ネットスーパーを申し込めなかったので昼の空いているうちにスーパーへ買い物に行かなければいけません

コロナ感染予防に気を付けて出掛けてこようと思います