夫がオクラが好きなので私がいない時でもオクラが食べられるようにオクラの茹で方を練習しました
まな板にオクラを並べ塩を少々まぶしコロコロ転がして板ずり
板ずりはオクラの産毛を取るためとの説明もします
オクラのガクをとってから沸騰したお湯に入れて2〜3分茹でてザルにあげます
冷水に入れて色止めする方法もありますがなんとなく栄養が溶けてしますような気がして私はザルにあげてそのまま放置です
予熱でいい具合になります
後は小口切りでも斜め切りでも自分の好みで切っていただきます
新鮮そうなオクラの見分け方も伝授しましたが正直、冷凍のカットオクラの方が夫にはハードルが低そうです
このところお世話になっているイオンネットスーパーで購入
値段も安く朝出して自然解凍置けば普通に使えてかなり便利
全て新鮮な普通のオクラのように茹でてカットしてみたら中身が茶色かった 等ということはありません
枝豆と同じく今後は買い置いておくことにしようと思います
夕飯は鮭の西京焼き
副菜は小松菜の卵炒めとコールスロー
冷凍キザミオクラと父からもらったふりかけを納豆にトッピング
こちらがふりかけ
鰹節、海老、昆布、めかぶ、磯海苔等がバランス良く入っていてご飯、冷や奴、和風サラダ、お浸しなどにかけて楽しんでいます
グレープフルーツとキウイ
こちらのお皿は義母の断捨離のときに譲っていただいたお気に入りのお皿です
可愛らしい小花柄がたまりません
サイズも使い勝手が良いです
冷凍野菜も上手に使っていこう 等と思った今日この頃なのでした