豚肉の香草パン粉焼き

台風が通過した後で気温が下がるという天気予報の通り、今朝は大分冷え込んでいます

予報をみて、昨日は秋物の洋服等も出していましたが着ていない物を処分したり、ついでにと棚や引出を掃除したりしていました

掃除に集中してしまい衣替えが途中だったので涼しくなった今日、一体何を着れば良いかしら？　といった感じです

少し前に作った豚肉の香草パン粉焼き

豚ロースを筋切りし麹に漬け込んでから酒瓶で叩いてのばしました

両面に塩コショウをし　パン粉にオリーブオイル・すりおろしニンニク・クレイジーソルト・パセリを混ぜて豚肉にのせて190度に予熱したオーブンで6〜7分程焼きました

パン粉に焦げ目が出来て肉に火が通っていれば完成です

前にフライパンで作りましたがオーブンで作った方が脂が落ちてとても美味しく食べられました

今日はこれから出掛けますが日中は気温も高くなりそうなので半袖に薄手の上着を着て出掛けてみようかと思っています