よだれどりの夕飯 

お料理

昨日は時により物凄い風雨でした

午後には天気になる予報だったので外出の予定をずらしましたが時間になっても風雨がやまず、仕方なく外出しましたが一番酷い時に出掛けてしまいました

外に出た途端横殴りの雨でビタビタです

用事が終わり、帰り道では晴れ間が出ていました

外出のタイミング的にはあとちょっとというところでしたが仕方ありません

雨上がりの時には二重の虹が出ていたそうです 屋内にいたので見そびれてしまいました

今朝も清々しい晴れです

昨日頑張ってくれた傘を干しましたので、乾いたら防水スプレーをかけます

朝食

雑穀米・豆腐とほうれん草の味噌汁・漬物・納豆・大根の葉っぱの炒め物・イチゴ・ほうじ茶

なかなか夫のダイエットの成果がでないので試行錯誤中です

まだ野菜が足りないのでしょうか?

ダイエットに良いメニューを検索して夕飯は

よだれどりです

鳥胸肉を観音開きにし両面をフォークでさし、塩・砂糖を肉に擦りこみ酒を加え冷蔵庫で馴染ませます(今回は5時間ほど)

胸肉を付け置き調味料ごと鍋に入れ、長ネギの青い部分・生姜薄切りと胸肉がかぶる程度の水を加え加熱し沸騰してきたら弱火で蓋をして3分、胸肉を裏返して3分茹でたら火を止めてそのまま冷めるまで鍋の中におきます

よだれどりのタレは

長ネギみじん切り・ニンニクと生姜のすりおろし・胸肉を茹でたお湯・醤油・酢・砂糖・ラー油・鶏がらスープの素を混ぜてあります

胸肉が淡泊ですがタレを濃いめに作ったので美味しく頂けました

私は鶏肉だともも肉が好きなのですがダイエットを考えると胸肉が良いようなので胸肉を使ったメニューを増やしていきたいと思います

他は

キムチ

サラダです

ダイエットの事ばかり考えて近頃料理も楽しくありません

食べている本人はもっと楽しくないのでしょうから何とか良い方法がないか考え中です

今日は次女の用事があり出掛けてきます

平日ですが良い天気ですので人出が心配です 

コロナ感染に気を付けて出掛けてきます

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