先日、ユーチューブを参考に塩麹を作りました
関連動画でDAIFUKU KITCHENさんの塩麹で作るべったら漬のレシピを見ましたので早速大根を買ってきて挑戦してみました
私、人形町のベッタラ市に行く程 べったら漬が好きなのです
やってみると初めてですが自分でも意外な程、簡単に上手に出来ました
興味のある方は上記にリンクを貼ってありますので是非お試しください
一度駄目にしてしまって一から仕込み直した糠漬けも良い塩梅になってきました
この日は夫の休肝日だったので牛丼
このところ味が薄いと言われるので少し濃い目の味付けにしましたが これはこれで濃すぎるとの指摘
なかなか難しいものです
白滝が余ったので肉じゃがも作りました
お味噌汁は実家から貰ってきたナスを揚げて、長ネギと油揚げを入れました
今日は激しい雨が降るので注意、と天気予報で言っています
今のところ曇り空で降ってはいませんが洗濯物は浴室乾燥機にかけました
気温は高くありませんが湿度が高くてジメジメしています
気持ちまでジメジメしないように清々しく過ごそうと思っています